Le 12 février 2024
Ma recette des cookies parfaits
J’adore les cookies ! Mais attention, je suis très exigeante : je les aime croustillants à l’extérieur, et moelleux à l’intérieur. Et trouver cette parfaite harmonie m’a pris plusieurs années ! Alors aujourd’hui je vous partage ma recette des cookies parfaits (selon moi) ! Il s’agit de cookies au chocolat blanc et noix de macadamia, mais vous pouvez choisir d’autres toppings et faire preuve d’imagination.
Ingrédients
Pour environ 10 cookies :
- 220g de farine
- 180g de sucre roux
- 15g de sucre blanc
- 1 oeuf
- 115g de beurre mou
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de cuisine
- 1 cuillère à café de vanille en poudre
- 1 pincée de sel
- 150g de chocolat blanc pâtissier coupé grossièrement
- 150g de noix de macadamia concassées
Préparation
- Préchauffez le four à 140°C et sortez la grille.
- Mélangez le beurre mou avec les sucres et l’oeuf pour avoir une pâte souple et homogène.
- A part, mélangez la farine, la levure, le bicarbonate, le sel et la vanille et ajouter le mélange à celui de l’étape 2.
- Mélangez bien pour avoir une pâte bien épaisse et maléable.
- Ajoutez 1/3 du chocolat et des noix au mélange.
- Formez des boules et pâte légèrement aplaties et les disposer sur la grille, bien espacées.
- Répartissez sur chaque boule le chocolat et les noix restants.
- Enfournez 15 minutes, 17 maximum.
Attention : en sortant du four, le bord des cookies doit être à peine doré et le centre tout mou. Ils durcissent en refroidissant au moins 30 minutes.
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Alors, allez-vous tester cette recette ?